ajos

ajo¹.

(Del lat. alĭum).

1. m. Planta de la familia de las Liliáceas, de 30 a 40 cm de altura, con hojas ensiformes muy estrechas y bohordo con flores pequeñas y blancas. El bulbo es también blanco, redondo y de olor fuerte y se usa mucho como condimento.

2. m. Cada una de las partes o dientes en que está dividido el bulbo o cabeza de ajo.

3. m. Salsa o pebre que se hace con ajos para guisar y sazonar las viandas, y alguna vez suele tomar el nombre de la misma vianda o cosas con que se mezcla. Ajo comino

~ blanco.

1. m. ajo (‖ planta liliácea).

2. m. Condimento que se hace con ajos crudos machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre y agua. Suele componerse también de almendras machacadas.

3. m. Sopa fría que se hace con este condimento.

~ cañete, ~ castañete, o~ castañuelo.

1. m. Variedad del ajo común, que tiene las túnicas de sus bulbos de color rojo.

~ cebollino.

1. m. cebollana.

~ chalote, o~ de ascalonia.

1. m. Planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como condimento.

~ de pollo.

1. m. ajo (‖ salsa).

~ lígrimo.

1. m. Sal. ajo silvestre.

2. m. Sal. ajo de una sola cabeza, de olor o picor más fuerte que los ordinarios. Se emplea para usos medicinales.

~ pollo.

1. m. Guiso de patatas con bacalao, pimentón y aceite crudo.

~ porro, o~ puerro.

1. m. puerro.

bueno anda el ~.

1. loc. interj. irón. coloq. U. para referirse a las cosas cuando están muy turbadas y revueltas.

estar en el ~.

1. loc. verb. coloq. Estar al corriente, estar al tanto de un asunto tratado reservadamente.

hacer morder el ~, o en el ~a alguien.

1. locs. verbs. coloqs. Mortificarle, darle que sentir, retardándole lo que desea.

harto de ~s.

1. loc. adj. coloq. Rústico y mal criado.

más tieso que un ~.

1. loc. adj. coloq. tieso como un ajo.

machacar el ~una cigüeña.

1. loc. verb. crotorar.

pelar el ~.

1. loc. verb. Nic. morir (‖ llegar al término de la vida).

picar el ~una cigüeña.

1. loc. verb. crotorar.

revolver el ~.

1. loc. verb. coloq. Dar motivo para que se vuelva a reñir o insistir sobre alguna materia.

tieso como un ~.

1. loc. adj. coloq. Dicho de una persona: Que está o anda muy derecha, especialmente si da con ello indicio de engreimiento o vanidad.

Véase

cabeza de ajo

cabeza de ajos

diente de ajo

dientes de ajo

espigón de ajo

horca de ajos

sopas de ajo